Le Frenchie Hot Dog
Personnes
10
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
La collaboration Bridor x Garden Gourmet
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 10 Baguettines Seigle et Céréales BRIDOR
- 10 Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®
- 300 g de chou pointu
- 100 g de sirop d’érable
- 100 g de moutarde de Meaux
- 30 g de vinaigre de xérès
- 15 gouttes de tabasco
- 20 g de cébettes ciselées
- 40 g d’oignons frits
- 100 g de ketchup
- 100 g de moutarde à l’américaine
Étapes de préparation
- La veille, saler légèrement le chou pointu, ajouter quelques gouttes de vinaigre pour le cuire légèrement et réserver au frais.
- Pocher pendant 4 minutes les Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®, égoutter et bien sécher.
- Dans une poêle, colorer à feu doux environ 4 minutes les Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®.
- Mélanger le sirop d’érable, la moutarde de Meaux, le vinaigre de xérès et le tabasco.
- Bien presser le chou pour enlever toute l’humidité puis assaisonner avec cette vinaigrette.
- Ouvrir la baguette par le dessus sans la couper intégralement, disposer le chou à l’intérieur au fond du pain.
- Ajouter la Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®.
- Finir avec le ketchup, la moutarde, quelques oignons frits et les cébettes.
Astuces du chef
Vous pouvez varier le hot dog en l’accompagnant d’un relish d’oignons confits, d’une mayonnaise au paprika et même d’une tranche de cheddar fondu.
